Crepê nogada de espinacas y requesón
Ingredientes
6 raciones- 6 crepês (ver mi receta de MASA BÁSICA PARA CRÊPES)
- 1/2 kg espinacas cocidas bien escurridas
- 200 gr requesón o ricotta
- 100 gr champiñones picados y salteados
- 2 huevos duros picados
- 50 gr nueces troceadas
- 1/2 taza bechamel
- 6 tomates secados al sol escurridos y picados
- sal y pimienta
- nuez moscada
Pasos
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Si los tomates están en aceite, se pican y se dejan escurrir en un colador. Si están simplemente secos, se pondrán a hidratar en agua templada 30 minutos. Luego se secan y se pican.
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Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las crepês. Enrrollarlas y se meterlas unos minutos al horno.