Tortitas de avena y plátano con sirope casero de frutos rojo

Ingredientes

• 5 Cucharadas avena
• 1 Plátano
• 1 Huevo
• 1/2 Cucharada Bicarbonato sódico
• 1 Chorrito Leche
• Frutos Rojos congelados
• 2 Hojas Hierbabuena
• Fruta para acompañar

Pasos

• Batimos bien el plátano, el huevo, la avena, el bicarbonato y la leche. Si la masa queda muy espesa, añadimos leche y si queda muy líquida añadimos más avena.

• Mientras la masa reposa 10 minutos, pelamos la fruta para acompañar las tortitas.

• Para preparar el sirope, simplemente batimos los frutos rojos congelados y las hojas de hierbabuena. Vamos añadiendo agua hasta conseguir la textura deseada.

• Vamos haciendo las tortitas de una en una, a fuego medio, echando una cucharada de masa en la sartén con una gotita de aceite, y le damos la vuelta cuando esté totalmente cocinada por cada lado.

• Presentamos las tortitas con el sirope por encima y la fruta elegida :) ¡Disfrutad!