Moussaka de pavo baja en calorías

Ingredientes

4 raciones

• 2 berenjenas grandes
• Salsa de tomate casera
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 300 gr carne pavo picada
• 100 gr Queso cuña semicurado
• AOVE, sal, pimienta, comino, nuez moscada
• Bechamel
• 1 huevo
• 1 clara
• 1 queso batido 0% MG

Pasos

• Comenzamos cortando las berenjenas con mandolina o cuchillo a lo largo y con 1 cm de grosor, las salamos y dejamos reposar para que suelten amargor. Luego metemos 5 minutos sobre una bandeja las berenjenas en el horno a 180° y cuando las saquemos las secamos y reservamos.

• Picamos la cebolla, puerro y zanahoria muy pequeñitos y sofreímos, cuando estén blanditas añadimos la carne de pavo picada y añadimos las especias, dejamos cocinar por 10 minutos y añadiremos la salsa de tomate casera.

  

• Vamos preparando mientras la bechamel, juntamos el queso batido, el huevo y la clara y le añadimos sal y pimienta. Vamos preparando ya para montar nuestra moussaka, una bandejita mediana y alta. Rallamos nuestra cuña de queso y vamos montando primero ponemos capa de berenjena, luego rellena con carne, no mucha cantidad, a continuación bechamel y lo último queso, sigue así capa por capa. A mí me dio para hacer 4

  

• Luego hornea a 180 ° durante unos 40 minutos y a disfrutar!!!