Pimientos rellenos vegetarianos con salsa de tomate en Therm

Ingredientes

4 unidades (2 personas)

• Pimientos rellenos:
• 1 dientes ajo
• 1 ramitas perejil (solo las hojas)
• 30 g pan del día anterior
• 100 g soja texturizada grano fino
• sal
• pimienta molida
• 1 huevo
• 4 pimientos verdes italianos no muy largos
• 2 patatas medianas
• Salsa de tomate:
• 40 g pimiento rojo
• 20 g pimiento verde
• 40 g cebolla
• 1 dientes ajo
• 300 g tomate triturado
• 450 g agua
• sal
• 1 pellizco orégano
• 30 g aceite de oliva

Pasos

• Pimientos rellenos: Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el pan y trituramos 10 seg/vel 8. En un bol ponemos la soja texturizada con agua unos 20 minutos.

• Mientras Tanto, cortamos el pedúnculo de los pimientos y retiramos las pepitas. Como acompañamiento podemos preparar un par de patatas, las pelamos y cortamos en dados.

• Agregamos la soja texturizada, la sal, la pimienta y los huevos y amasamos 15 seg/giro inverso/vel 3.

• Rellenamos los pimientos con la mezcla del vaso. Los colocamos en la bandeja del Varoma, en el recipiente ponemos un par de patatas peladas y cortadas en dados, tapamos y reservamos.

• Salsa de tomate: Sin lavar el vaso, ponemos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo y trituramos 10 seg/vel 10.

• Agregamos el tomate, el agua, la sal, el orégano y el aceite y mezclamos 5 seg/vel 6.

• Situamos el Varoma en su posición y programamos 50 min/Varoma/vel 1.

• Servimos acompañados de las patatas.

• Colocamos los pimientos en una fuente y vertemos la salsa sobre ellos. Si la salsa está muy clara la podemos reducir programando 15 min/Varoma/vel 1. Poniendo el cestillo sobre la tapa para que no salpique.