Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Ingredientes

8 pimientos

• 2 Lomos bacalao al punto de sal
• 150 gr gambas crudas peladas
• 2 cucharadas harina
• 1 vaso leche
• 1/2 cebolla
• 1 bote pimientos del piquillo enteros
• 1 brick nata para cocinar
• 2 dientes ajo picados
• Aove
• Perejil

Pasos

• Cocemos el bacalao y las gambas. Picamos las gambas y separamos en lascas el bacalao.

• Sofreímos la mitad de la cebolla ya picada en un poco de aceite de oliva, cuando poche añadimos el bacalao y las gambas, removemos. Añadimos las dos cucharadas de harina y la cocinamos, añadimos la leche para formar la masa y removemos hasta espesar.

• Rellenamos los pimientos con la masa y reservamos.

• Para la salsa, en un cazo pochamos la cebolla que queda, los ajos picados y el resto de los pimientos que quedan en el bote, cocinamos 3 minutos, salpimentamos, añadimos la nata y cocinamos 5 min más.

• Batimos la salsa, la ponemos en una cazuela y metemos los pimientos, cocinar 5 min y a disfrutar!