Pimientos rellenos de carne y nata

Ingredientes

6 raciones

• 6 pimientos rojos carnosos
• 2 cebollas
• 1/4 de pimiento. Aprovechar las tapas de arriba
• 250 ml nata para cocinar
• Sal
• Nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 kilo carne picada de magro

Pasos

• Cortamos la parte alta de los pimientos y los vaciamos bien por dentro.

• Ponemos en una sartén con aceite los ajos a freír. Después la cebolla bien trinchada y las tapas de los pimientos también bien cortaditas para aprovecharlas.

  

• Una vez pochadas ponemos la carne y una pizca de sal. Freímos bien.

  

• Vertemos 200 ml de nata y la nuez moscada. Encolvemos bien unos minutos y dejamos reposar. Extraemos el aceite en el caso de que nos sobrara.

  

• En una bandeja de horno ponemos los pimientos y lo asamos. Pero que queden un poco crudos para acabar de cocer cuando los rellenemos

  

• Los sacamos del horno. Los rellenamos con una cuchara los cubrimos con el queso que más nos guste y al horno.

• Dejamos sobre 15 minutos y después le damos a gratinar el queso. En estar dorado listo.