Cocktail de camarones a la criolla *

Ingredientes

2 raciones

• 3 cucharadas mayonesa
• 1 pizca cada una de las siguientes especies:
• Pimentón dulce
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Pimienta de cayena
• Orégano
• Tomillo
• 1 cucharadita Salsa Tabasco
• Cebolla en polvo o cebolla picada muy fino
• 1/4 de camarón cocido y limpio
• Lechuga picada o aguacate en cuadritos
• Limón (en caso de ponerle aguacate)

Pasos

• Se prepara la salsa poniendo 3 cucharadas de mayonesa y le vamos agregando: una pizca de pimentón dulce, una de sal, una de ajo en polvo, una de pimienta negra, una de cebolla en polvo o bien cebolla picadita muy fino, una pizca de pimienta de cayena, una de orégano y una de tomillo. Esta mezcla de especies es lo que se conoce como “creole”. Por último le agregamos salsa Tabasco más o menos una cucharadita.

• Se agregan a la salsa preparada los camarones cocidos y se revuelven. En una copa para cocktail ponemos aguacate cortado en cuadritos con un poco de limón para que no se oxide o bien lechuga rebanada en tiritas muy delgaditas y por encima ponemos los camarones. Son deliciosos.

  

• Mercedes Cossío Sabores en mi memoria, 2011