Almejas a la marinera

Ingredientes

4 porciones

• 500 gr almejas
• 1 cebolleta o cebolla
• 1 diente ajo
• 1 cucharada harina
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1 cayena (opcional)
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 tomate rallado o 1 cucharada de tomate frito
• Perejil picado (opcional)
• Aceite de oliva

Pasos

• Picar el ajo y la cebolla, y sofreír en una cazuela o sartén alta con aceite.

• Añadir el tomate. Salar.

• Añadir la harina y el pimentón, cocinar unos segundos sin dejar de mover.

• Añadir el vino y dejar evaporar un par de minutos removiendo para que no se pegue.

• Poner las almejas, y tapar hasta que se abran.

• Dejar hervir unos 5 minutos a fuego medio. Si quedara demasiado espeso se puede añadir un poco de agua.

• Servir caliente.