Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 200 gramos aceitunas (tipo sevillanas o similar) deshuesadas
- 2 latas mejillones en escabeche (pequeños)
- 1 lata pimientos morrones (rojos)
- Mondadientes para pinchar
- .....y un poco de paciencia
Pasos
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Empezamos cortando por la mitad todas las olivas.
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A continuación escurrimos el pimiento morrón y lo cortamos a pequeños trozos del tamaño aproximado del diámetro de las olivas.
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Escurrimos la salsa de escabeche de los mejillones.
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Y ahora llega la parte de la paciencia... hay que ir montando uno a uno los pinchos.Una mitad de oliva, un trozo de morrón,un mejillón y por último la otra mitad de la oliva.
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Podemos añadirle también a cada uno, un taquito de queso fresco en la punta (opcional).
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