Símil vegano de magra en salsa
Ingredientes
- Soja texturizada gruesa
- Guisantes
- Zanahorias
- Champiñones
- Cebolla
- Tomate frito(muy poco)
- Sal, aceite oliva y un poquito de vino
- Tomillo y romero,
Pasos
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Primero se hidrata la soja(misma cantidad de agua que de soja) mientras preparamos el resto de ingredientes.
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En una cazuela honda con un poquito de aceite caliente, echaremos las rodajas de zanahoria, la cebolla picada y los champiñones partidos como queráis. Removemos bien y añadimos la soja escurrida y un poquito de tomate frito.
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Seguimos removiendo y añadimos caldo de verduras(o agua sola), sal y las especias hasta cubrir todo. Luego el vino. Tapamos y dejamos que reduzca.
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Cuando veamos que ya está, le añadimos bote escurrido de guisantes. Removemos, apagamos fuego y.......a comer!!