Frito de magra
Ingredientes
3 raciones- 900 g magra de cabeza
- 15 tomates rallados
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes italianos
- Aceite
- Al gusto sal
Pasos
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Pelamos, lavamos, cortamos en juliana la cebolla y rehogamos. Rallamos los tomates y los echamos junto la cebolla. Por otro lado freímos los pimientos con abundante aceite y reservamos.
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Cuando el tomate esté casi hecho lo reservamos y freímos la magra. Una vez hecha, le incorporamos el tomate, la cebolla y el pimiento reservado. Lo dejamos hacer unos 15 -20 minutos más para que todo coja sabor.