Empanada de sarda
Ingredientes
6 raciones- 2 sardas (caballas)
- 1 y 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente ajo
- 8 tomates cherry
- 1 taza tomate casero
- 2 láminas grandes hojaldre
Pasos
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En una sartén, rehogamos a fuego lento la cebolla, el ajo y el puerro todo bien picado.
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Cuando esté medio rehogado, le añadimos los tomates cherry cortados en láminas y seguimos rehogando.
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Añadimos el pescado sazonado, crudo y desmigado.
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Añadimos la taza de tomate casero.
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Forramos una fuente con papel de horno, y extendemos la primera lámina de hojaldre, la rellenamos y cubrimos con la segunda lámina, las sellamos, hacemos unos agujeritos con un tenedor, y pincelamos con huevo batido.
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Lo llevamos al horno, previamente caliente a 180°C hasta que se dore.
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Dejamos enfriar, y servimos.