Empanada de hojaldre muy fácil
Ingredientes
- 2 láminas hojaldre
- 4 huevos duros (cocidos)
- 2 huevos batidos
- 3 latas atún al natural
- 250 g sofrito de tomate y cebolla
- 1 puñado olivas verdes a trocitos
- Sal (opcional)
Pasos
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Primero preparamos los ingredientes. Yo corto todo antes, y lo pongo en bols para que Aitor pueda ir echando poquito a poco.
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En un bol más grande ponemos el sofrito de tomate y cebolla, las olivas, atún y los huevos cocidos a trocitos.
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Podemos agregar sal, pero yo no lo hago. Mezclamos bien.
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Estiramos una lámina de hojaldre y la ponemos directamente en la bandeja de horno. Encima ponemos el relleno, sin que toque los bordes de la lámina. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, y cerramos los bordes.
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Ahora hacemos unos agujeritos sin llegar a la parte de abajo de la masa, y pintamos por encima con los dos huevos batidos. Metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos, hasta que la masa esté cocinada y doradita.
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Una vez esté horneada, la dejamos enfriar un poquito. Pero bueno, fría, aún está más buena!