Aguacate o palta rellena

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Aguacate o palta rellena

Ingredientes

4 raciones
  • 1 bolsa ensaladilla congelada
  • 2-3 latas atún en aceite de girasol
  • 2-3 huevos duros
  • 1/4 kg gambas o langostinos frescos
  • sal
  • mayonesa casera
  • 1 puñado guisantes congelados
  • 1 bote maíz dulce
  • 4 aguacates o paltas

Pasos

  • Ponemos a cocer las verduras y los huevos. Cuando esté el agua hirviendo, agregamos los guisantes. Cuando le falte poco, echamos las gambas peladas.

  • Cuando esté hecha la verdura, la ponemos a escurrir. Mientras, hacemos la mayonesa.

  • En un bol, echamos las verduras, el maíz, el atún y las gambas, dejando algunas para adornar. Incorporamos la mayonesa y mezclamos.

  • Partimos los aguacates por la mitad a lo largo, sacamos la carne, con cuidado de no romper la cáscara, lo partimos en trocitos y lo añadimos a la ensaladilla.

  • Con una cuchara, vamos rellenando los aguacates y adornamos con el huevo y las gambas que reservamos.