Aguacates rellenos
Ingredientes
4 raciones- 2 aguacates
- 1 limón
- 4 yemas de huevo cocido
- 4 palitos surimi para el relleno y 2 más para el adorno
- 125 Gm queso Filadelfia
- 1 trocito cebolla dulce
- Sal
Pasos
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Cortar al medio los aguacates, quitar el hueso, vaciarlos, poner unas gotas de limón a la pulpa para que no ennegrezcan, frotar las cascaras por dentro con limón, por el mismo motivo.
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Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto las dos barritas de surimi del adorno, batir todo hasta que quede una crema fina y suave pero compacta. Comprobar el punto de sal.
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Poner la crema en una manga pastelera, rellenar los aguacates con ella. Poner por encima las 2 barritas de surimi picaditas, tapar con papel film y dejar en la nevera hasta su consumo.
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Espero que os gusten.