Aguacate relleno de marisco

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Aguacate relleno de marisco

Ingredientes

1 ración
  • 1 aguacate
  • 100 gr merluza ( una rodaja ó un filete)
  • 2 palitos cangrejo
  • 4 mejillones cocidos (los he comprado ya cocidos)
  • 4 gambas peladas crudas
  • limón
  • sal
  • 1 pizca pimienta
  • salsa cocktail (salsa rosa)
  • aceite de oliva

Pasos

  • En una sartén con una pizca de aceite, asar la merluza, cuando esté medio hecha, añadir las gambas, los mejillones y rehogarlo todo hasta que la merluza esté asada, salpimentar.

    Foto del paso 1 de la receta Aguacate relleno de marisco
  • Mientras abrir el aguacate por la mitad, con ayuda de una cucharilla de hacer bolas, sacar la pulpa y ponerla en un bol, con un buen chorro de limón, añadir una pizca de pimienta y sal.

    Foto del paso 2 de la receta Aguacate relleno de marisco
  • Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y mezclarlos con el aguacate y el pescado desmenuzado; añadir salsa rosa mezclarlo todo y rellenar las dos mitades de aguacate.

    Foto del paso 3 de la receta Aguacate relleno de marisco
  • Una vez relleno, adornar con dos mejillones, dos gambas y poner más salsa rosa por encima.

    Foto del paso 4 de la receta Aguacate relleno de marisco