Quiche de champiñones y queso camembert

Ingredientes

• Para la crema de la quiche
• 20 gr mantequilla
• 350 gr champiñones
• 250 gr nata
• 200 gr queso camembert
• 2 huevos
• Sal y nuez moscada
• Para la base
• Masa quebrada

Pasos

• Ponemos una sartén a calentar y fundimos la mantequilla, a continuación salteamos los champiñones hasta que no tengan nada de agua, añadimos un poco de sal.

• Mientras salteamos los champiñones limpiamos la capa blanca del queso camembert y lo cortamos en cuadrados.

• Cuando tengamos los champiñones bien salteados, añadimos el queso y la nata. Coceremos a fuego suave durante 5 minutos.

• Pasados los 5 minutos pasamos la mezcla a un recipiente, la tapamos con un film y la enfriaremos.

• Mientras se enfría la crema precalentaremos el horno con calor por arriba y por abajo a 200 ° C.

• Mientras calentamos el horno preparamos el molde pala la base, extendemos la masa quebrada y la pinchamos un poco, ponemos un papel de aluminio encima y le añadimos unos garbanzos para que no suba la masa.

• Cuando tenganos todo preparado hornearemos la masa 20 minutos y oasado ese tiempo la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.

• Ahora vamos a terminar la crema para ello le añadiremos los huevos y la batiremos bien.

• Ahora pondremos la crema encima de la masa previamente horneada y la volveremos a hornear durante 20 minutos o hasta que veamos que ma crema se ha cuajado.

• Ya solo tendremos que enfriarla y tendremos lista nuestra quiche.