Mini bocadillos de tortilla de ajos

Ingredientes

2 raciones

• 6 panecillos cuadrados
• 1 manojo ajos tiernos
• 4 huevos
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Troceamos los ajos tiernos y los freímos en un poco de aceite.

• Batimos los huevos, sazonamos y añadimos los ajos escurridos.

• Realizamos una tortilla y troceamos esta en seis trozos iguales.

• Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite de oliva y trituramos.

• Abrimos los panecillos por la mitad, los untamos con la salsa de tomate que hemos preparado e introducimos un trozo de tortilla en cada bocadillo.

• Servir tres bocadillos por persona.