Bocadillo de pan de semillas con pollo y beicon

Ingredientes

2 raciones

• 1 barra pan de semillas
• 1 pechuga de pollo fileteada
• 4 lonchas beicon ahumado
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Aunque yo utilice un grill doble para asar los filetes de pollo y el beicon, sirve perfectamente una sartén.

• Aceitamos la parte baja del grill.

• Colocamos sobre el grill los filetes de pechuga de pollo, sazonamos, sobre estos colocamos las lonchas de beicon, aceitamos nuevamente y cerramos el grill.

• Dejar asarse el pollo y el beicon unos 20 minutos o hasta que el punto de cocción sea el de vuestro gusto.

• Mientras, lavamos y troceamos el tomate, le añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, sal al gusto y trituramos.

• Cortamos el pan por la mitad y a su vez, cada mitad longitudinalmente, para confeccionar dos bocadillos.

• Untamos la parte interior del pan con la salsa de tomate que hemos preparado.

• Repartimos el pollo y el beicon entre ambos bocadillos y servimos calentito.