Frixuelos Asturianos (o Crepes)

Ingredientes

2 ó 3 frixuelos x persona

• 150 de harina
• 300 ml leche vegetal (o más, según se necesite)
• 1 cucharada semillas de lino molida y remojadas en 3 o 4 cucharadas de agua caliente
• 1 pizca cúrcuma (opcional)
• 1 pizca sal
• Aceite de oliva para engrasar la sartén

Pasos

• Foto de los ingredientes

  

• En un recipiente mezclamos la harina con una pizca de sal y una pizca de cúrcuma (para darle color si queréis). Añadimos la leche y vamos batiendo poco a poco para que no se formen grumos y, finalmente, añadimos las semillas de lino. Tiene que quedar con una consistencia semilíquida.

  

• Ahora, en una sartén con un poco de aceite, se extiende una fina capa del mejunje y cuando veamos que ya está cuajado y se puede deslizar por la sartén sin que se pegue al fondo, le damos la vuelta.

  

• Y ya tendríamos listo un Frixuelu de los de toda la vida!! Veganízate!!

  

• La forma rápida y simple de comerlos es espolvoreando un poco de azúcar por encima, se enrolla y se moja en el chocolate...