Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
18 raciones- 4 huevos ecológicos L
- 245 g harina de trigo
- 130 g azúcar blanca
- 200 g azúcar moreno
- 75 ml aceite de girasol
- 165 g yogur de limón (equivalente a un yogur y medio)
- 10 g levadura Royal
- 1 chorrito esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca sal
Pasos
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Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
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Ahora batimos con las varillas los huevos a temperatura ambiente durante un rato hasta que blanqueen.
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Añadimos entonces poco a poco el azúcar y batimos hasta que la mezcla triplique su volumen.
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Agregamos ahora el yogur de limón, mezclamos. Después el aceite, y la ralladura de un limón (omitiendo la parte blanca, sólo se ralla lo amarillo!) Dejamos reposar la masa 5-10 minutos mientras hacemos otras cosillas.
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Preparamos la harina y la levadura poniendo ambas cosas en un bol y tamizando bien para que no hayan grumos.
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Ponemos un papel de horno en la base de nuestro molde. (Y ahora sí!) Volvemos a la mezcla y vamos a ir añadiendo la harina poco a poco, mezclando con una espátula manualmente toda la masa (aquí no uso la eléctrica) hasta que quede una mezcla homogénea. Metemos esta masa en el molde. Horneamos a 180° durante 45 minutos.
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Probamos que esté la masa hecha pinchando con un palillo el centro del bizcocho. Si es que sale limpio ya lo podremos sacar del horno. Dejamos enfriar, desmoldamos, y servimos!! Os dejo foto de cómo queda por dentro
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