Tortitas cheesecake

Ingredientes

• 120 g clara de huevo
• Unas gotitas de vainilla
• 30 g queso de untar
• 30 g queso fresco batido
• 30 g harina de avena neutra
• 1/2 cdita canela
• Cheese topping
• 30 g queso de untar
• 30 g queso fresco batido o yogur
• 1 cda leche
• 1 cda sirope de agave o miel
• Unas gotitas de vainilla
• Mermelada
• 100 g fresas o frutos rojos
• 1 chorrito jugo de limón
• 1 cdita sirope de agave o miel

Pasos

• Batimos las claras a punto de nieve (muy importante para que queden esponjosas).

• Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos envolventes, con una espátula o varillas manuales, para que no se bajen las claras.

• Hacemos una a una a la plancha vuelta y vuelta.

• Para el topping de queso solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y ya estaría.

• Para la mermelada reducimos en un cazo las fresas troceadas con los frutos rojos, el limón y el sirope de agave hasta que se deshagan (también podemos hacerla al micro)

• Metemos una cdita de topping de queso entre cada tortita, el resto por encima con la mermelada y ¡listas! (también puedes añadir una galleta integral troceada por encima)

  

• Tenéis todas mis recetas y más en mi instagram @nuritmica.fit