Postre de manzana fácil con salsa de frambuesas

Ingredientes

6 raciones

• 1 kg manzanas de invierno
• 1 naranja
• 200 gr frambuesas maduras y dulces
• 1 cda ron, optativo
• 6 semillas de cardamomo
• 6 bayas enebro
• 200 ml nata montada con 1 cucharada de fructosa o 2 de azúcar
• 1 cda azúcar glas

Pasos

• Pelar la naranja y quitarle lo blanco a la cáscara.

• Lavar y pelar las manzanas. Cortar en cubos no muy grandes.

• En una cacerola, mejor de hierro, poner las manzanas con el azúcar, las bayas y semillas, la cáscara de naranja y tres cucharadas de agua.

  

• Cocer a fuego lento hasta que la manzana esté cocida pero no deshecha. Dejar enfriar.

  

• Triturar las frambuesas con el licor y el azúcar glas, si se utiliza, y reservar.

• Cuando las manzanas estén frías poner en un cuenco grande o en vasos, cubrir con la nata montada y unas cucharadas de salsa de frambuesas.

  

• Guardar en la nevera hasta el momento de servir.