Huevos fritos falsos

Ingredientes

8 raciones

• ---------- Para la gelatina de yogurt:
• 2 yogures de coco edulcorados y 0% de grasas
• 100 g queso para untar 0 % de grasas
• 1 vasito leche líquida desnatada (emplear un vasito de yogurt para medir)
• 8 hojas gelatina neutra
• 1/2 cucharada sacarina líquida
• 1 lata de 420g Albaricoques en almíbar ligero, en conserva

Pasos

• Cortar en trocitos seis hojas de gelatina y ponerlos en una compotera con tres o cuatro cucharadas de agua para que se hidraten.

• En un bol, mezclar el yogurt y el queso.

• Añadir la leche, el edulcorante y mezclar con varilla.

• Calentar en microondas la gelatina, sin dejarla hervir, revolverla para que se disuelva bien y echarla en la preparación. Mezclar con varilla.

• Verter la preparación en los moldecitos individuales, repartirla de manera pareja. Los moldes empleados para esta receta son los pequeños de color naranja. Enfriarlos en la nevera hasta que la gelatina quede firme.

• Mientras tanto, escurrir los albaricoques de su almíbar. Reservar los albaricoques y el almíbar por separado.
  Cortar en trocitos dos hojas de gelatina y ponerlas en una compotera con dos cucharadas de agua para que se hidraten.

• Calentar en microondas la gelatina para que se disuelva (no dejarla hervir), revolverla bien para que se desintegre y verterla en el almíbar de albaricoque. Mezclar bien.

• Verter la gelatina de almíbar en una sartén limpia y dejarla enfriar en la nevera hasta que quede firme. Esta gelatina quedará como si fuese el aceite de los huevos fritos.

• Desmoldar las gelatinas de yogurt sobre la gelatina de almíbar, una al lado de la otra.

• Poner en el centro de cada gelatina de yogurt una mitad de albaricoque (serán las yemas de los huevos).

• Y ya están listos los huevos fritos falsos!

• Conservar el postre en la nevera hasta el momento de servirlos.