Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Chipirones
- Cebolla roja
- 1/2 Tomate
- Perejil
- Aceite de oliva
- poca Tinta de Chipirón si la propia es
- Harina
- Agua
- Sal
Pasos
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Si los hemos comprado limpios nada, pero sino, primero limpiarlos bien y sacar su tinta a un vaso.
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Rellenarles con sus propias patas.
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Salar.
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Poner en una cazuela o sartén honda aceite de oliva y picar mucha cebolla roja.
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Echar el resto de ingredientes menos la tinta, la harina y el agua.
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Añadir los chipirones, rehogar y tapar hasta que se hagan.
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Cuando estén sacarlos uno a uno a otra cazuela.
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En la cazuela anterior añadir, a esa salsa, un poquito de harina, la tinta y un poco de agua. Dejarlo hacer un poco removiendo y pasar todo con un pasa purés a la cazuela donde tenemos los chipirones.
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Dejar que de un hervor y listos.
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