Chipirones a la plancha

Ingredientes

1 ración

• 2 Chipirones
• 2 dientes Ajo
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Pasos

• El primer paso será limpiar los chipirones, una vez limpios los reservamos.

  

• Nos disponemos a hacer la salsa verde, no tiene mucho secreto, pelamos los ajos, y lavamos el perejil.

  

• Troceamos los ajos y el perejil lo cortamos en dos o tres trozos y lo ponemos todo en un vaso picador.

  

• Añadimos sal y el aceite que deseemos hacer, trituramos todo, particularmente a mi me gusta encontrar trocitos, lo dejo al gusto de cada uno, ya tenemos la salsa lista, la reservamos.

  

• En una sartén con un poco de aceite salteamos los chipirones, debemos tener en cuenta que sueltan mucha agua, por lo que conviene ir quitando si no se nos cocerán.

  

• A medida que se hagan irán soltando agua y mermarán de tamaño, cuando no suelten más agregamos un poco de la salsa verde que hemos hecho para que vayan cogiendo sabor.

  

• No conviene dejarlos mucho tiempo que se hagan pues se nos quedarán duros, una vez hechos los pasamos a un plato de servir y los regamos por encima con la cantidad de salsa que deseemos.