Chipirones con tomate
Ingredientes
4 raciones- 1 kg. chipirones
- 1 lata tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 1 hoja laurel
- 1/2 vaso vino blanco seco
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva
Pasos
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Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salamos.
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Al poco añadimos la hoja de laurel y el tomate. Rectificamos de sal y dejamos a fuego lento que se haga durante veinte o treinta minutos
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Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Removemos y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
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Entonces será el momento de añadir los chipirones, salpimentar y dejar unos diez minutos que mezcle todo junto.