Salchichas con puré de patata
Ingredientes
4 personas- 800 gr. patatas blancas
- 400 gr. chorizo
- 50 gr. mantequilla
- 100 ml. leche
- nuez moscada molida
- pimienta blanca molida
- sal gruesa de roca
Pasos
-
Pelar las patatas y cortar en dados. Colocar en una cazuela y cubrir con agua fría. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y colocar sobre fuego.
-
Encender el horno a 200 grados.
-
Con una espumadera, apartar las impurezas que sube a la superficie. Dejar cocinar 15 minutos.
-
Colocar los chorizo en una bandeja apta para el horno. Meter la bandeja en el horno hasta que de dore, unos 10 minutos.
-
Escurre el agua de cocción de las patatas. Aplastar las patatas con o pasar por chino. Añadir la mantequilla y remover bien. Adelgazar el puré con la leche añadido poco a poco. Condimentar con la nuez moscada y la pimienta blanca y rectifique de sal. Vuelven a remover bien.
-
Sacar la bandeja del horno.
-
Repartir el puré en cuatro platos y colocar a lado los chorizos.