Croquetas de frutos del mar

Ingredientes

• 1 cebolla
• 250 g relleno de chipirones*
• 1 vaso leche
• 1 cuchara mantequilla
• Harina
• Huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Para acompañar
• Papas fritas

Pasos

• Pelar y picar la cebolla. Sofreír en un caldero la cebolla. Añadir el relleno de chipirones, mezclar. Añadir la leche, remover. Añadir la harina, mezclar. Sazonar la masa.

• Dejar reposar la masa durante 5 horas. Pasar por el molde de Tupperware. Formar las croquetas.

• Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.

• Freír en una sartén con abundante aceite caliente, escurrir en papel absorbente.

• Presentar en un plato llano, y acompañar con papas fritas