Croquetas de pescado

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Croquetas de pescado

Ingredientes

6 personas
  • 4 filetes pescado (he usado abadejo)
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas harina de trigo
  • 250 ml leche
  • Nuez moscada
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Pasos

  • Echamos 2 cucharadas de aceite de oliva, y una cuchara de mantequilla. Cuando se haga líquida echamos la cebolla bien cortadita

    Foto del paso 1 de la receta Croquetas de pescado Foto del paso 1 de la receta Croquetas de pescado
  • El pescado lo desmigamos (he usado abadejo) y lo echamos en la sartén con la cebolla lo movemos bien. Le echamos un poco de sal y pimienta

    Foto del paso 2 de la receta Croquetas de pescado
  • Le echamos la harina y lo mezclamos para cocinar la harina y no sepa a cruda. La nuez moscada molida y poco a poco se le echará la leche hasta que haga una masa homogénea.

    Foto del paso 3 de la receta Croquetas de pescado
  • Cuando esté lo pasamos a una fuente y le ponemos papel de film pero no por arriba sino en la masa para que no se haga costra. Y lo dejamos aprox 5 horas o al día siguiente como hice.

    Foto del paso 4 de la receta Croquetas de pescado Foto del paso 4 de la receta Croquetas de pescado
  • Hay gente que hace la forma con dos cucharas y otros lo hacemos con las manos. Primero lo rebozamos un poco en el pan rallado y luego al huevo y otra vez en el pan rallado.

    Foto del paso 5 de la receta Croquetas de pescado Foto del paso 5 de la receta Croquetas de pescado
  • Las voy haciendo la forma y las pongo en una bandeja Con aceite caliente vamos echando las croquetas para freírlas. Cuando se van sacando se van poniendo en un plato para quitarle el sobrante del aceite.

    Foto del paso 6 de la receta Croquetas de pescado Foto del paso 6 de la receta Croquetas de pescado Foto del paso 6 de la receta Croquetas de pescado