Albóndigas jardinera
Ingredientes
- 1 paquete albóndigas del Mercadona (18 albóndigas)
- Para la salsa
- 1/2 cebolla grande
- 50 gr pimiento
- 35 gr zanahorias
- Aceite
- 1/2 lata champiñones
- 100 ml vino blanco
- 50 g tomate frito
- 200 ml fondo de pollo
Pasos
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Freímos las albóndigas y las reservamos.
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Empezamos con la salsa: picamos la cebolla y empezamos a pocharla con aceite. Echamos los pimientos picados, la zanahoria y los champiñones. Dejamos que se poche todo a fuego suave.
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Añadimos el vino, el tomate y el fondo de pollo y una vez que se haya evaporado el alcohol el vino, lo trituramos todo para que al salsa quede fina.
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Le añadimos a la salsa las albóndigas y dejamos que se vaya haciendo lentamente para que cojan sabor las albóndigas.