Albóndigas de pollo

Ingredientes

• 500 gramos Pollo picado
• 3 dientes ajo
• 2 cucharadas perejil
• 1 Huevo
• 1 Cucharada harina
• 1 Cebolla picada
• 3 zanahorias picadas
• 1 vaso vino blanco
• Chorrito leche

Pasos

• Para hacer la carne: picamos ajos muy pequeños y mezclamos la carne, ajo, perejil, huevo y chorro de leche. Dejar reposar.

• Se compacta la carne en pelotitas pequeñas y se cubren con harina y a freír.

• Mientras se fríe y se deja en papel para absorben aceite. En una olla, se pocha cebolla y se añaden la zanahorias y unos ajitos. echamos un pelin de harina y mezclamos rápido y echamos chorro de vino blanco reservando un poco más para después. Echamos agua y dejamos hervir.

• Cuando las zanahorias estén al dente se echa un chorrito más de vino blanco y las albóndigas y se deja hervir unos 15 minutos.