Albóndigas de pollo

Ingredientes

4 raciones

• Albóndigas
• 475 gr carne de pollo picada
• 1/3 cucharadita cilantro
• 1/4 cucharadita pimienta roja molida
• al gusto sal
• Salsa
• 15 gr concentrado de tomate (o pasta de tomate)
• 15 ml agua
• 1/3 cucharadita apio (seco)
• al gusto sal

Pasos

• Hacer la salsa mezclando el concentrado de tomate, agua y apio. Salar un poquito, si es necesario.
  Cubrirla y dejar la hasta emplear.

  

• Mezclar carne de pollo picada con las especias.

  

• Formar unas bolitas de la masa del pollo. Podéis hacerlo con la ayuda de dos cucharas embebidas en aceite o simplemente con las manos mojadas.
  Poner los bolitos al recipiente adecuado (sin detalles plásticos), aceitado previamente.
  Cubrir las bolitas con la salsa (puede ser más abundante) y ponerlas al horno precalentado hasta 180*) para ~25 minutos.

  

• ¡Ya hechas las albóndigas!