Solomillo de cerdo en salsa pimienta negra

Ingredientes

• 1 kg solomillo cerdo
• 4 patatas
• 4 tomates rojos
• 5 cebollas
• 6 dientes ajo
• 1 lata champiñones
• 3 zanahorias
• 250 gr almendras
• Vino blanco
• Unas ramita menta
• Romero
• Pimienta negra molida y blanca
• Aceite oliva
• 2 pastillas Avecrem de carne
• Sal

Pasos

• Picamos los tomates las cebollas y los ajos y los ponemos a sofreír cuando esté sofrito lo añadimos a un vaso de turmix las almendras las doramos y las añadimos al vaso la turmix junto a los ajos. De los 6, 4 sofritos y dos crudos con un poco de pimienta negra. Lo batimos todo y lo reservamos

  

• En la perola añadimos aceite oliva y ponemos las zanahorias y la carne con un poco romero y las hojas de menta Lo sofreímos, añadimos las patatas en gajos con la carne y vamos sofriendo. Añadimos el vino blanco, pimienta negra y dejamos reducir el vino. Le añadimos la salsa batida, las pastillas de Avecrem y un poco agua y la sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que reduzca el caldo un poco y veas las patatas blandas y la carne blanda.