Bacalao al ajo arriero

Ingredientes

2 raciones

• 300 grs bacalao fresco desalado
• 200 grs tomate natural triturado (1/2 bote)
• 3 dientes ajo
• 1 huevo

Pasos

• Lo primero, ponemos el bacalao en agua y la cambiamos varias veces para terminar de quitarle la sal al pescado.

• Pelamos y troceamos los ajos en trozos muy pequeños.Los freímos hasta que empiecen a dorarse.

• Añadimos el bacalao con el lado de la piel hacia abajo.Cuando empiece a coger color le damos la vuelta.

• Ahora podremos retirarle la piel que saldrá sin problemas.Desmenuzamos con la cuchara y removemos muy bien.

• Cuando veamos que está casi cocinado añadimos el tomate y no dejamos de mover con la cuchara.

• Al cabo de un minuto, añadimos el huevo.Rompemos, mezclamos con la cuchara y esperamos a que cuaje.Añadiremos sal si fuera necesario.

• Dejamos enfriar y listo.Aconsejo comerlo al día siguiente y con un buen pan!!!Espero que os guste!