Merluza con verduras y bechamel

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Merluza con verduras y bechamel

Ingredientes

5 raciones
  • 6 Filetes merluza (congelados)
  • 3 Patatas
  • 6 Champiñones
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • Ajo picado
  • Aceite de oliva virgen
  • Copita vino blanco
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Para la bechamel :
  • 1 chorreón aceite de oliva virgen
  • 2 Cucharadas harina
  • Leche (la cantidad depende del espesor que nos guste)
  • 2 Cucharadas tomate
  • Sal, pimienta negra molida y orégano

Pasos

  • Pelamos y troceamos las patatas y la cebolla como para tortilla, las freímos y reservamos escurridas de aceite.

    Foto del paso 1 de la receta Merluza con verduras y bechamel
  • Troceamos los champiñones, el pimiento y los ajos y doramos. Después incorporamos un poco de vino blanco y cocinamos unos minutos más y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta Merluza con verduras y bechamel
  • Hacemos la merluza a la plancha, con hierbas provenzales y sal. Reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta Merluza con verduras y bechamel
  • En una fuente de horno, ponemos primero la capa de patatas, después la de champiñones y pimiento y luego la merluza.

    Foto del paso 4 de la receta Merluza con verduras y bechamel
  • Hacemos la bechamel : En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos las dos cucharadas de harina, removemos con cuidado de no quemarla y es entonces cuando añadimos la leche poco a poco, removiendo y aplastando los grumos. La cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la bechamel. Cuando empiece a hervir espesará y añadimos las dos cucharadas de tomate, el orégano, salpimentamos, removemos y listo.

    Foto del paso 5 de la receta Merluza con verduras y bechamel
  • Por último lo cubrimos con la bechamel, le podemos poner queso rallado, introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos y luego gratinamos hasta que esté dorado y listo.

    Foto del paso 6 de la receta Merluza con verduras y bechamel