Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 80 gr. Quinoa en crudo
- 100 gr. Canónigos y rúcula
- 2 zanahorias
- 1 ó 2 tomates de ensalada
- 2 cda. Sopera vinagre de vino blanco
- 2 cda. Sopera AOVE
- Sal
Pasos
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Hervir la quinoa según indique la marca que compres.Dejar enfriar.
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Lavar los canonogos junto con la rúcula. Yo los pongo en remojo con la zanahoria pelada y el tomate. Escurro y dejo que pierda todo el agua.
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Rallar la zanahoria con un rallador. El tomate lo trozeas. Lo añades a la quinoa junto con los canónigos y la rúcula. Aliñas, mezclando sal, con AOVE y vinagre. Buen provecho!!!
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