Cuscús de verduras

Ingredientes

• 1 taza Cus cus
• 1 Taza y media agua hirviendo
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• 1 cebolla
• 1 Zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 10 espárragos finos
• 1/2 calabacín
• Ras el hanout
• Pasas

Pasos

• Ponemos una taza de cuscús en una olla. Le echamos sal y taza y media de agua hirviendo. Tapamos y dejamos hasta que absorba el agua.

• En una sartén ponemos aceite y salteamos las verduras picadas y las pasas (se pueden hidratar antes) Echar un poco de sal y ras el hanout.

• Poner las verduras sobre el cuscús