Cuscús a las 5 delicias

Ingredientes

4 raciones

Ponemos en una olla la medida de un vaso de agua con sal, un poco de aceite de oliva y el curry. Una vez que empiece a hervir, añadimos el vaso de cuscús, quitamos del fuego y tapamos la olla. Dejamos unos dos o tres minutos. Ahora batimos los huevos y hacemos una tortilla. Reservamos. Picamos el pavo en trocitos. Salteamos y reservamos.
Añadimos unas gotas de aceite a la olla del cuscús y con un tenedor vamos desgranando el cuscús. Una vez que tenemos los granos, añadimos la pechuga de pavo, las bocas de mar y las gambas troceadas. Añadimos también la tortilla previamente picada. Mezclamos.
Quitamos el aceite al atún y lo incorporamos a la receta. Mezclamos.
Probamos y rectificamos de sal si hace falta. Listo para servir.
Opcional: podemos también freír 2 salchichas, trocearlas y añadirlas a la receta.