Salmorejo para tupper

Ingredientes

6 raciones

• 1.250 grs tomates maduros del huerto
• 200 grs pan de chapata duro (sobras de pan)
• 175 ml aceite de oliva virgen extra de cooperativa
• 20 ml vinagre de Jerez
• 1 diente ajo morado
• 2 cucharaditas (tamaño de café) de sal

Pasos

• Lavar bien los tomates y quitarle el rabito

• Cortarlos por la mitad y ponerlos junto con los 175 ml de aceite, los 20 ml de vinagre, el diente de ajo pelado y las dos cucharaditas (de tamaño café) de sal, todo en el vaso batidor o de la licuadora

• Triturarlo 40 segundos, primero a poca velocidad y luego a más

• Añadir el pan en trozos y triturar a velocidad progresiva hasta llegar a la máxima y hasta que veas que está todo completamente triturado y emulsionado, color naranja