Gazpacho de Melón

Ingredientes

4 Raciones

Mise en place:
Empezar pelando y cortando todo el pepino en cuadritos...
Cortar también el trozo de pimiento...
Cortar la cebolla (podéis variar las cantidades de acuerdo a vuestro gusto)...
Al melón le sacamos unas cuantas bolitas que vamos a reservar para el momento de emplatar...
Cortamos el resto del melón en trozos, no hace falta que sean pequeños ya que vamos a triturarlo en la licuadora...
En el vaso de la licuadora ponemos el melón, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla y trituramos primero a velocidad baja, luego subimos a media...
Añadimos el zumo del medio limón...
Agregamos el aceite de oliva y la sal, batir nuevamente...
Probamos de sal y rectificamos a nuestro gusto...
Batimos esta vez a velocidad alta durante 1 minuto más o menos, vosotros mismos os dareis cuenta que ya esta listo cuando observeis que no tiene grumos y esta espumoso y muy suave, refrigeramos durante 20 minutos antes de servir...
Emplatar y llevar a la mesa, adornamos las copas con las bolitas de melón que teníamos reservadas...
Podéis tomarlo con cuchara o beberlo, para las dos formas esta perfecta la textura...
Solo nos queda disfrutar...espero que lo hagáis y me mandeis un comentario y si hacéis una foto...eso mejor que mejor!!!
PatycoCandybar