Ensalada de bacalao y habitas

Ingredientes

• Ensalada de brotes tiernos
• Migas de bacalao al punto de sal
• Habitas baby
• Tomate seco en aceite
• Sal
• Cilantro
• Reducción vinagre balsámico P. Ximénez

Pasos

• Freír el bacalao en un poquito de aceite, solo unas vueltecitas para que quede cocinado.

  

• Extender en el plato los brotes de ensalada e ir añadiendo todos los ingredientes. Yo he utilizado un bote de habitas en aceite en conserva y las migas de bacalao congeladas.

• Sazonar y regar con un poco de aceite y de reducción de vinagre balsámico.

• Por último espolvorear un poquito de cilantro.