Mahamara. Crema fría de nueces

Ingredientes

4 raciones

• 100 g nueces
• 1 cebolla grande
• 1 trozo pan duro
• 1/2 vaso agua
• 1 pizca harissa (salsa picante)
• 1 C.S. de melaza de granada
• 1 C.P. de pimentón
• 1 poco comino
• 1 pizca azúcar
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• La preparación no puede ser más sencilla. En primer lugar, ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto el aceite y el agua.

  

• Comenzamos a batir suavemente. A continuación, vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa bien fina y homogénea con una consistencia parecida al hummus. La cantidad de agua necesaria puede variar según el pan que le echemos. Si no estamos seguros de cuánta cantidad de harissa le podemos echar es más aconsejable poner primero un poco e ir probando.

• Finalmente, emplatamos la mahamara y añadimos un chorro de aceite de oliva por encima. Podemos decorarlo con unos trozos de nuez o granadas frescas si estamos en temporada.

• Entra en el blog para ver la receta paso a paso. Link en el perfil https://aklatdelmundo.com/mahamara/