Arroz con alcachofas y jamón

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Arroz con alcachofas y jamón

Ingredientes

4 raciones
  • 350 gr arroz redondo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 tomates rallados
  • Azafrán
  • 500 gr alcachofas frescas
  • 200 gr jamón picado
  • Caldo de verduras o de ave
  • Aove
  • Sal

Pasos

  • En una sartén, con un fondo de aceite, ponemos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picado y con un poco de sal, dejamos sofreír unos 10´.

  • Añadimos el tomate.

  • Incorporamos el jamón y las alcachofas, rehogamos y añadimos el arroz.

  • Seguimos mezclando, ponemos el azafrán y el caldo caliente.

  • Cocción de 18 a 20 minutos.

  • Probamos y rectificamos de sal.