Verduras estilo pekinesa, y con quinoa (2 en 1)

Ingredientes

• 300 gr col repollo
• 2 dientes ajo troceados
• 1 Pimiento rojo y 1 amarillo
• 100 gr Mini mazorcas de maíz
• 4 cdas Aceite de sésamo
• 2 cdas semillas sésamo
• 6 cdas Salsa de soja dulce
• 1 puñadito pimienta en grano
• 1 cdta vinagre de arroz
• 1 cda pimentón dulce

Pasos

• Cortar el repollo y los pimientos en tiras y freír 5 minutos, a fuego medio, en el aceite de sésamo, con los ajos troceados.

  

• Incorporar las mazorquitas, la pimienta y las semillas de sésamo y rehogar un par de minutos.

  

• Hacer una mezcla con la soja, el vinagre y el pimentón dulce y agregar a las verduras. Cocinar un par de minutos más y ¡listo!

  

• Al hacer estas verduras aprovecho para hacer otro plato muy sano, mezclandolas con quinoa cocida, añadiendo un poquito de aceite de sésamo, les doy unas vueltas en la sartén y en 3 minutos hecho.