Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- Para la pasta
- 2 remolachas (frescas o cocidas)
- 100 gramos crema de queso (queso philadelphia)
- 1 aguacate
- Salsa Veraniega
- 1 limón o lima
- 1 naranja
- al gusto hierbabuena
- al gusto albahaca
- 1 pizca sal
Pasos
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Si tu opción es remolacha fresca, deberás cortar la remolacha en rodajas muy finas. Incorporarlas a un cazo con agua hirviendo y llevar a ebullición. Pasados 20 minutos retirar la remolacha y escurrir.
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Para el relleno, cortamos el aguacate en trozos muy pequeños junto con la crema de queso en un bol. Remover hasta formar una pasta.
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Para la salsa, en un cuenco incorporamos el zumo de un limón o lima, el zumo de una naranja, hierbabuena al gusto, albahaca al gusto, junto con una pizca de sal.
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Para el empatado, vamos seleccionando las rodajas de remolacha e incorporamos una o dos cucharadas pequeñas de postre del relleno. Finalmente, añadimos la salsa veraniega.
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