Macarrones con carne al horno

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Macarrones con carne al horno

Ingredientes

3 raciones
  • 300 gr macarrón de calidad
  • 500 gr carne picada de cerdo y ternera
  • 1/2 pimiento verde o rojo
  • 2 cebollas pequeñas
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 2 dientes ajo
  • 1/4 cebolleta tierna
  • 1 bote grande de tomate frito (400 gr)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1/2 vaso caldo de pollo
  • 1/2 cuña de queso parmesano rallado
  • 1 tomate pequeño maduro rallado
  • Orégano y tomillo

Pasos

  • Hacemos sofrito con la cebolla, la cebolleta, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Debe quedar muy hecho, casi caramelizado. Yo lo tengo en torno a una hora. Una vez hecho retiramos el aceite sobrante.

  • Añadimos tomate rehogamos un par de minutos. Vertemos el vino y el caldo de pollo. Removemos bien y dejamos otros dos minutos. Salpimentamos la carne y la añadimos al sofrito. Condimentamos con el orégano y el tomillo. Dejamos cocinar la carne con la salsa hasta que esté bien hecho. Por último añadimos el tomate.

  • En paralelo al sofrito cocemos la pasta con sal unos 15'. Colamos y añadimos a la salsa.

  • Ponemos el queso y gratinamos 10' al horno (5' con el gratinador y otros 5' apagado). Delicious!!!

    Foto del paso 4 de la receta Macarrones con carne al horno