Chocolate a la taza con churros caseros

Ingredientes

5 raciones

• Ingredientes para los churros caseros
• 1 litro agua
• 1 chorro generoso de aceite
• 1 pizca sal
• 250 g harina
• Ingredientes para el chocolate a la taza instantáneo
• 1 litro leche (1 taza por persona)
• 250 g chocolate instantáneo tradicional azucarado
• Ingredientes para el chocolate a la taza con tableta
• 1 litro leche
• 300 g chocolate para taza en tableta
• 15 g maicena (harina fina de maíz)
• a gusto Azúcar

Pasos

• Elaboración de los churros caseros:

• Colocar el agua en una cacerola, llevarla a ebullición y añadirle el aceite y la sal.

• Verter la harina de golpe y mezclar con espátula constantemente hasta obtener una masa uniforme. Mantener en el fuego la preparación mientras se mezcla.

• Echar la masa en la mesada, rociarla con un poquito de aceite y mezclarla hasta que dicho aceite se integre a la masa.

• Armar los churros empleando una manga repostera o un utensilio especial para fabricar churros. Darles la forma deseada, alargada, con ondas o forma de gotas.

• Freir los churros en abundante aceite caliente hasta que se doren.

  

• Retirarlos y colocarlos en una fuente con papel absorbente para que queden sequitos y crujientes.

  

• Espolvorear los churros con azúcar.

• Elaboración del chocolate en taza instantáneo:

• Disolver el chocolate en la leche dentro de una cacerola adecuada, mezclar y llevar a ebullición sin dejar de remover hasta que espese ligeramente.

  

• Servir caliente acompañado de churros caseros.

  

• Elaboración de chocolate a la taza tradicional:

  

• Calentar la leche en una cacerola adecuada a fuego moderado. Reservar un poquito para disolver la maicena.

• Una vez caliente la leche, añadir el chocolate troceado y remover con cuchara de madera constantemente hasta que se derrita.

• Agregar la maicena disuelta en un poquito de leche, el azúcar y continuar removiendo hasta que espese ligeramente.

• Servir caliente acompañado de churros caseros.