Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1/2 ltr leche
- 100 gr harina
- 100. gr. azucar
- 1 cascara de limón
- 1 huevo
- pan rallado
- canela
- azúcar glas
- aceite
Pasos
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Mezclar en un cazo la leche 3 cucharadas de azucar. la cascara de limón y la harina, se acerca al fuego y se cuece removiendo constantemente para que no se formen grumos, hasta conseguir una crema espesa, alcanzando su punto se retira la cascara de limón y se vierte el preparado sobre una fuente plana dejandolo enfriar. Ya fria se corta la crema en cuadros que se reboza primero en huevo batido y luego en pan rallado y se frien con abundante aceite en una sartén; cuando esten doraditos se sacan y se escurren de aceite y se pasan a una fuente espolvoreandolos con azúcar y canela molida antes de servirlos; se pueden servir frios o calientes
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