Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 500 ml leche
- 100 gr azúcar
- 4 yemas de huevo
- 50 gr mantequilla
- 1 huevo
- harina para rebozar
- azúcar glacé
- canela molida
- aceite para freir
Pasos
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En un cazo batir las yemas con el azúcar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azúcar, añadir la leche y batir bien.
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En una cazuela derretir la mantequilla con la harina, a fuego lento y con cuidado que no tome color, agregar lentamente a la preparación anteriory dejar cocer lentamente y removiendo sin parar unos 10 minutos.
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Verter la crema en una fuente plana y grande, dejar enfriar tapandolas con un poco de mantequilla para que no forme costra.
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Cortar la crema en cuadrados y rebozarlos primero por harina y luego por huevo batido.
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Freir en abundante aceite caliente, espolvorear con canela y azucar glacé antes de servir.
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